BKT-Werte kontrollieren

BKT-Anzeige einschalten

So sehen Sie die berechneten BKT-Werte:

1. Klicken Sie auf "Erweiterte Ansicht" in der oberen Menüleiste
2. Die BKT-Kosten werden jetzt bei jeder Rezeptur angezeigt
3. Bei kombinierten Rezepturen sehen Sie die Gesamtsumme

Wochenauswertung ansehen

Unter "Kalkulation Speisekarte" finden Sie eine übersichtliche Zusammenfassung:

Sie können hier auf Rezepturebene den verbleibenden BKT pro Rezeptur sehen.

Im Bereich der Gesamtkalkulation sehen Sie den noch verbleibenden durchschnittlichen auf die Woche kummulierten anteiligen BKT.

Information

Die BKT-Funktion ermöglicht eine präzise Kostenkontrolle und -zuordnung in der Speiseplanung. Die automatische Berechnung kumulierter Werte erleichtert die Kalkulation komplexer Menüs.

Haben Sie an Rezepturen keinen BKT Speisegruppe vergeben, nutzt der MyKitchenManager den Tages BKT.